Эмоциосет: печаль - радость

Эмоцио-сеты — это психо-гастро-перформанс, где каждое блюдо передает эмоцию и помогает прожить состояние. Каждый сет задействует несколько органов чувств и разум, превращая ужин в путешествие состояний. Сеты различаются по исходным и конечным точкам: начиная с печали гость постепенно приходит к радости. Переход происходит постепенно благодаря подаче трех авторских блюд с тематическим визуалом и аудиосопровождению. Нужно ли что-то знать заранее? — Нет, просто приходите в своём состоянии. Это терапия? — Нет. Но это бережный способ побыть с собой. Можно приходить одному? — Да! И многим именно соло-формат заходит сильнее.

Сеты проводятся только по вторникам и четвергам. Сервируется в действующем кабинете психоаналитика. Состав сета: Печаль: 1. Перепелка 2. Маринад для перепелки (тимьян, розмарин, паприка копченая, чеснок сушеный, соль, сахар, соевый соус, мёд, устричный экстракт (устрицы, вода, соль) 10% ,кукурузный крахмал) 3. Яйца перепелиные 4. Лук порей 5. Морковь 6. Баклажан 7. Соус гречневый (гречка, лук репчатый, чеснок, тимьян, куриный бульон). Радость: 1. Тесто слоеное дрожжевое (Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, маргарин, масло растительное, вода питьевая, соевый лецитин, соль, сахар) 2. Ганаш (шоколад белый, сливки, васаби, банан) 3. Сорбет облепиха, сорбет малина, сорбет лайм-лимон 4. Масло подсолнечное. Людям с предрасположенностью к аллергии необходимо заранее учесть состав сета! Позиции сета изменить нельзя!