Эмоциосет: тревога - радость

Эмоцио-сеты — это психо-гастро-перформанс, где каждое блюдо передает эмоцию и помогает прожить состояние. Каждый сет задействует несколько органов чувств и разум, превращая ужин в путешествие состояний. Сеты различаются по исходным и конечным точкам: начиная с печали гость постепенно приходит к радости. Переход происходит постепенно благодаря подаче трех авторских блюд с тематическим визуалом и аудиосопровождению. Нужно ли что-то знать заранее? — Нет, просто приходите в своём состоянии. Это терапия? — Нет. Но это бережный способ побыть с собой. Можно приходить одному? — Да! И многим именно соло-формат заходит сильнее.

Сеты проводятся только по вторникам и четвергам. Сервируется в действующем кабинете психоаналитика. Состав сета: Тревога: 1. Осьминог 2. Креветки 3. Гребешок 4. Масло подсолнечное, масло сливочное 5. Ледяной гриб 6. Морской виноград 7. Слива японская 8. Бульон (чай жасмин, грибы шиитаке, водоросли вакаме, соевый соус, грибной экстракт, сахар, соль, глюкозный сироп, кукурузный крахмал). Радость: 1. Тесто слоеное дрожжевое (Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, маргарин, масло растительное, вода питьевая, соевый лецитин, соль, сахар) 2. Ганаш (шоколад белый, сливки, васаби, банан) 3. Сорбет облепиха, сорбет малина, сорбет лайм-лимон 4. Масло подсолнечное. Людям с предрасположенностью к аллергии необходимо заранее учесть состав сета! Позиции сета изменить нельзя!